Citrusmarmelade
250 gram
Deze marmelade is de enige soort waarvoor Noordland alle fruit bij de handel moeten inkopen. Maar, omdat ze bij Noordland nu eenmaal heel grote liefhebbers zijn van marmelades mag hij niet ontbreken. Van zowel de sinaasappels als de citroenen en de grapefruits wordt de schil in dunne slierten geraspt en apart kort gekookt in suikerwater. Daarna worden de sliertjes door de hete moes van citrusfruit en suiker geroerd. Het resultaat is een heerlijke bitterzoete marmelade met af en toe vleugje zuur. Heerlijk op een dikke plak nog warm geroosterd brood.
Noordland maakt traditionele jam, moes en marmelade. Er gaat, naast de natuurlijk aanwezige fruitsuikers altijd suiker bij. Wel werkt Noordland met minder (gelei-)suiker wat de jams niet onnodig zoet maakt. Zij gebruiken daarbij producten van Biovegan, wat als voordeel heeft dat ze geen dierlijke grondstoffen bevatten.
Noordland is een kleine, Arnhemse start-up in duurzaam en (h)eerlijk fruit. Noordland beheert de biologisch gecertificeerde boomgaarden van onze beide stadsboerderijen. Noordland wil graag bijdragen aan de korte keten, oftewel lokaal en regionaal eten, maar ook aan de biodiversiteit en de natuur in ons land. Het fruit dat Noordland gebruikt is dan ook geteeld zonder kunstmatige bestrijdingsmiddelen, kunstmest en drijfmest.